Andrea Ferrucci, di origini pugliesi, ha maturato un’esperienza ricca e variegata nel settore alimentare. Iniziando dalla pasticceria, Andrea ha poi rivolto il suo talento verso la cucina di ristorazione. Ha avuto l’onore di lavorare con maestri rinomati come Gualtiero Marchesi, Carlo Cracco, Enrico Crippa, Pietro Lehmann, Andrea Berton e Enrico Bartolini. La sua carriera lo ha portato a diventare chef di un ristorante nel Roero, dove ha lavorato per sette anni e mezzo, affermandosi come un vero professionista del gusto.

NIJE CENA, di origine albanese, ha anch’essa un’importante storia nel campo della ristorazione. È proprio lavorando al ristorante che ha incontrato Andrea, e insieme hanno condiviso la visione di un ristorante che rappresentasse la vera essenza della loro filosofia culinaria.